Десерты [Marusya Manko] Торты. Классика и не только (2020)

[Малыш Джон]

Автор: Marusya Manko
Название: Торты. Классика и не только (2020)

Описание:

ПРОГРАММА МАРАФОНА

В вашем распоряжении будут:
рецепт
письмо от автора, описание ошибок, рекомендации по ингредиентам
видеоурок по каждому изделию

6 тортов и зефир, 7 идеальных вкусов:

1. Киевский торт
2. Медовик классический
3. Медовик с соленой карамелью
4. Наполеон
5. Вертикальный шоколадный спартак с вишней
6. Медовик шифоновый с ягодами и кокосом
7. Зефир

Вы научитесь:

выпекать вкуснейшие коржи безе для киевского торта — хрустящие, слегка тягучие, со множеством поджаренных орешков
делать очень вкусный и лёгкий в приготовлении масляный крем, который идеально подойдёт для киевского торта и не только
быстро и легко готовить нежные и хрустящие, слоистые и рассыпчатые коржи для наполеона из слоеного теста быстрого приготовления, которое не требует множества раскаток
варить крем англез и на его основе делать вкусный, в меру сладкий масляный крем, который придаст вашему наполеону именно тот самый вкус, так хорошо знакомый с детства
готовить четыре разных теста для медовиков — классическое, карамельное, шифоновое и шоколадное бархатное, не требующее раскатки
делать четыре вкуснейших крема для медовиков на любой вкус — сливочный, сметанный, карамельный и шоколадный крем-пломбир
без проблем готовить солёную сливочную карамель, а также начинки, которые идеально подойдут не только для медовых, но и для бисквитных тортов — кокосовый ганаш на белом шоколаде, вишню в собственном соку и чернично-ежевичное конфи
собирать идеальный в разрезе вертикальный медовик из тончайших шоколадных коржей
быстро и легко готовить ганаш на темном шоколаде и покрывать им торт
делать стабильный крем-чиз для идеально гладкого покрытия тортов
готовить мягкий и нежный, сухой и пружинистый классический ванильный зефир, а также покрывать его тонкой корочкой звонко хрустящего темного шоколада

Подробнее:

Скачать:

 

[xiva]

Первый раз слышу о такой кулинарной академии, но как сделали курс Мне понравилось! Хорошо оформлена книга рецептов, есть технологическая карта! +есть файл с описанием продуктов, какие и как выбрать.
Вместо "медовик с соленой карамелью" в книге и видео-инструкция на торт "карамельный медовик с черносливом и грецким орехом"
+ есть рецепт Кофейного рулета.
Хорошее качество видео, есть вставки с уточнение процессов и нужных при приготовлении вещей.
В общем Мне материал понравился, оформлен на 5+. Думаю, что соблюдая инструкцию - все получится даже у любителя!

И спасибо ШЕРВУДУ за пополнение раздела!

 

[Хелга]

Мне материал понравился, оформлен на 5+.

 

[Russien]

Спасибо за раздачу! Маруся - настоящий профессионал своего дела. Можно смело готовить по её рецептам, даже не задумываясь о результате - он всегда будет отличным!

 

[mr.Diko]

Первый раз слышу о такой кулинарной академии, но как сделали курс Мне понравилось! Хорошо оформлена книга рецептов, есть технологическая карта! +есть файл с описанием продуктов, какие и как выбрать.
Вместо "медовик с соленой карамелью" в книге и видео-инструкция на торт "карамельный медовик с черносливом и грецким орехом"
+ есть рецепт Кофейного рулета.
Хорошее качество видео, есть вставки с уточнение процессов и нужных при приготовлении вещей.
В общем Мне материал понравился, оформлен на 5+. Думаю, что соблюдая инструкцию - все получится даже у любителя!

И спасибо ШЕРВУДУ за пополнение раздела!

я давно подписан на них в инстаграм, очень хорошая школа, kica_kiev страница называется. Очень рад что здесь появился их курс